Jantar Gastronômico no Le Triskell

Por mais que se tente descrever os pratos servidos no Le Triskell, é muito difícil contar o quanto eles são saborosos, só mesmo degustando. A convite de Gilles Mourier e acompanhada de colegas de imprensa, tive o prazer de saboreá-los no jantar gastronômico especialmente preparados pelos chefs Gisele Mattos e Kerjinaldo. Como diaria meu amigo Kleber Patrício: -"De comer rezando"!

Danielle Marini e o maitre Wellington Samolin

Kátia Brooks e Kleber Patrício

Boanerges Gonçalves e Cecília Myagawa

Creme de agrião com vieira, ovas de salmão e pão ao curry

Ceviche de pescada amarela e camarão ao leite de coco com gengibre

Lumaconis recheados de ragu de confit de pato, molho de funghi "Morilles" e redução de vinho Marsala doce

Sorbet de limão com vodka

Duo de camarão e filet mignon suíno ao molho " nuoc mam", tabule de quinoa com manga

Massa de amêndoas recheada de ganache e de compota de banana com especiarias, verrine de torta de morango e sorvete de baunilha.

Noite Perfeita no Le Triskell

Quinta, dia 25 aconteceu mais um Jantar Gastronômico no Le Triskell de Gilles Mourier que a exemplo de outros já realizados, estava fantástico. Muito bem acompanhada pelos amigos Boanerges Gonçalves, Kátia Brooks, Kleber Patrício e Marcos Kimura, tive o prazer de passar uma noite muito agradável. No próximo aviso vocês com antecedência para que tehnam oportunidade de degustar delícias como as que verão abaixo:

Mise en bouche

Velouté de potiron et banane aus crevettes

Creme de abóbora e banana com camarão

                                                   Entrée

Tartare de Saumon au citron confit et à l'huile de truffes, pain au thym et citron

Tartare de Salmão ao limão siciliano confit e azeite trufado, torradas de pão ao limão com tomilho

                                            Premier Plat

Lagouste au curry et lait de noix de coco, spaghettis de coeur de palmier frais

Cauda de lagosta ao molho de leite de côco com curry e espaguete de pupunha fresca

                                                   Granité

Sorbet d'ananas au poivre rose et Champagne

Sorbet de abacaxi ao Champagne e pimenta rosa

                                                                       Plat Principal

Petit sauce au Porto. pommes Anna et Duxelles

Pequeno medalhão de filé mignon coberto por uma fatia de fois gras, molho de vinho do Porto, batata Anna e "Duxelles" de champignons

Dessert

 
Moelleux de chocolat, sorbetde fruits rouges au crumble de quatre épices et crème anglaise
Bolo cremoso de chocolate, sorbet de frutas vermelhas com crumble de quatro especiarias e creme inglês